Fake Atta Test: मार्केट में मौजूद बहुत सी ऐसी चीजें हैं, जिनमें बड़े पैमाने पर मिलावट कर उन्हें धड़ल्ले से बेचा जा रहा है. आज के समय में खाने-पीने की ज्यादातर चीजों में मिलावट की जा रही है. यहां तक की रोटी बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाला आटा भी इससे अछूता नहीं रहा. आप भले ही बाजार से सील पैक्ड आटा खरीदें लेकिन  आज के समय में उसकी भी शुद्धता की कोई गारंटी नहीं है.

नकली और असली आटे की पहचान करना भी बहुत ज्यादा मुश्किल है. नकली आटा खाने की वजह से कई तरह की बीमारियां जन्म ले सकती है. ऐसे में नकली आटे की पहचान करना बेहद जरूरी है. तो आज हम आपको बताते हैं कैसे असली और नकली आटे में पहचान कर सकते हैं.

1.Fake Atta Test: पानी में मिलाकर करें चेक

नकली आटे की पहचान के लिए सबसे पहले एक गिलास में पानी लें. अब इस पानी में आधा चम्मच आटा डालें. फिर 10 से 20 सेकंड तक इंतजार करें. अगर यह आटा पानी में तैर रहा है तो समझ जाइए कि यह नकली है. लेकिन अगर आटा पानी पीकर तली पर बैठ जाए तो वह असली है.

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2.Fake Atta Test: रोटी बनाते समय करें पहचान

रोटी बनाते समय भी आप आटे की पहचान कर सकते हैं. आटा को गूंथते समय अगर आटा बहुत नर्म हो गया है, तो समझ जाइए कि आटा असली है. जबकि नकली आटा मुलायम नहीं होता. उसे गूंथते में भी काफी मेहनत करनी पड़ती है.

3.Fake Atta Test: पानी के इस्तेमाल पर रखें नजर

आटा गूंथते समय ध्यान दें कि आटा गूंथने में कितने पानी का इस्तेमाल हो रहा है. दरअसल, नकली आटे को गूंथने के लिए ज्यादा पानी की जरूरत पड़ती है.नकली आटे की रोटियां नर्म नहीं होती है जबकि असली आटा जल्द गूंथ जाता है और मुलायम भी रहता है. इसके साथ असली आटे की रोटियां काफी नर्म होती है. कई घंटे बाद भी यह ताजा और मुलायम रहती है.

3.Fake Atta Test: केमिकल तरीका

आटे में मिलावट का पता करने के लिए हाइड्रोक्लोरिक एसिड की मदद ली जा सकती है. हाइड्रोक्लोरिक एसिड बाजार में आसानी से मिल जाता है. इसके लिए एक टेस्ट ट्यूब में आधा चम्मच आटा डालकर उसमें हाइड्रोक्लोरिक एसिड डालें. फिर इसे गौर से देखें, अगर आपको इसमें कुछ छानने वाली चीज नजर आ रही है तो यह मिलावटी आटा है. समझ जाएं कि आटे में चाक की मिलावट की गई है.

4.Fake Atta Test: नींबू से करें पहचान

आटे की मिलावट का पता नींबू की मदद से लगा सकते हैं. इसके लिए आधा चम्मच आटा लीजिए और इसमें नींबू की रस डालिए. अगर आटे से बुलबुले निकलने लगते हैं तो समझ जाइए कि आटा नकली है और इसमें खड़िया मिट्टी मिलाई गई है.

गेहूं के आटे में कई तरह की मिलावट की जाती है. आटे में कई बार चाक पाउडर मिला दिया जाता है. कई बार इसमें बोरिक पाउडर या मैदा मिलाकर भी बेचा जाता है. वहीं आटे में खड़िया मिट्टी की मिलावट की जाती है.