Fake Ghee Test: घी के बिना खाना बेस्वाद से लगता है. भारत के घरों में घी का इस्तेमाल बड़े पैमाने पर होता है. घी हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत माना गया है. इसमें पाए जाने वाले तत्व हमारे शरीर को पोषण देने के साथ डिटॉक्सीफाई भी करता है. हालांकि, मार्केट में बड़े पैमाने पर मिलावटी घी बिक रहा है. ऐसे में घी खरीदने से पहले हर कोई सोचता है कि यह घी शुद्ध है या मिलावटी.

मिलावटी घी ना सिर्फ आपके पैसों बर्बाद करता है, बल्कि सेहत को भी भारी नुकसान पहुंचाता है. मार्केट में घी बेचने वाली कंपनियों भले ही दावा करती है कि उनके प्रोडक्ट सौ फीसदी शुद्ध है, लेकिन सच्चाई कुछ अलग है. बाजार में मिलने वाले ज्यादातर घी में कई तरह की मिलावट की जाती है. आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बताएंगे जिनकी मदद से आप घी में मिलावट का पता आसानी से लगा सकते हैं.

Fake Ghee Test: घी गर्म कर देखें

घी में मिलावट का पता करने के लिए सबसे पहले बर्तन में एक चम्मच घी गर्म कर लें. अगर घी तुरंत पिघल जाए और गहरे भूरे रंग में बदल जाए, तो आपका घी शुद्ध है. लेकिन अगर घी को पिघलने में समय लग रहा है और यह हल्के पीले रंग में बदल जाता है, तो इसमें मिलावट की गई है.

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Fake Ghee Test: नारियल के तेल में मिलाकर करें चेक

घी में मिलावट का पता करने के लिए डबल बॉयलर तरीके का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए एक जार में थोड़ा घी पिघलाएं और दूसरे जार में नारियल तेल के साथ मिलाकर डालें. अब इस जार को फ्रिज में रख दें. अगर घी और नारियल का तेल अलग-अलग परतों में जम जाए, तो समझ जाएं कि घी मिलावटी है. लेकिन अगर ऐसा ना हो तो जो घी आप इस्तेमाल कर रहे हैं वह शुद्ध है.

Fake Ghee Test: करें केमिकल टेस्ट

केमिकली घी को टेस्ट करने के लिए टेस्ट ट्यूब में एक बड़ा चम्मच घी गरम करें. अब इसमें एक चुटकी चीनी के साथ उतनी ही मात्रा में गाढ़ा एचसीआई मिलाएं. सभी चीजों को अच्छी तरह हिला कर मिला लें. यदि निचली परत में गुलाबी या लाल रंग दिखता है तो इसे वनस्पती घी जैसे कठोर घी के साथ मिलाया जाता है.

Fake Ghee Test: हथेली पर रगड़ कर करें चेक

एक चम्मच घी हथेली पर रखें, अगर यह अपने आप पिघलने लगे तो समझ लें कि यह शुद्ध है। लेकिन अगर घी हथेली पर घिसने पर सख्त हो जाए और उसमें से बदबू आना बंद हो जाए तो यह मिलावटी है।

Fake Ghee Test: आयोडीन का करें इस्तेमाल

घी में मिलावट का तुरंत पता लगाने के लिए घी में थोड़ी मात्रा में आयोडीन का घोल मिला लें. अगर यह भूरे और पीले रंग का हो जाए, तो घी स्टार्च की मिलाटव की गई है.

एक और तरीका जिससे घी में मिलावट का आसानी से पता लगा सकते हैं. अगर घी में थोड़ा सा आयोडीन सोल्यूशन मिला दिया जाए, जो भूरे रंग का है और वह बैंगनी रंग में बदल जाता है, तो घी में स्टार्च की मिलावट होती है.